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共同购置烘干设备 浙江台州加工柿子走出新路

时间:2017-11-17 21:34:45    来源:中国机械设备网    浏览次数:    我来说两句() 字号:TT

中国机械设备网 地方新闻】浙江台州石头岙村的村民们联合起来,办起了合作社,改良了老工艺,购置了烘干机,统一制作统一销售柿切。通过现代化设备生产的柿切口感、色泽有了较大改良,经互联网销售,目前处于供不应求的状态,村民们不仅得了利益,还将传统柿切手艺很好的传承下去。 柿子价格低、销售期短,三门亭旁农民办起了合作社,将柿子深加工做成了“柿切”,价格卖到每斤38元   柿子难保存销售期短,怕结石吃的人少了,摘柿子不容易人工费贵……因为种种问题,在台州,近年来,不少柿子烂在了枝头。   不过,在三门县亭旁镇石头岙村,却是另一番景象。村民们办起了合作社,改良了老工艺,将柿子深加工做成了“柿切”,还放到了网上卖,价钱卖得起了,销量也上去了。   柿子销售期太短不好卖,他们重拾老工艺做起“柿切”   4sA中国机械设备网-中国最大机械设备行业信息网络B2B平台!

眼下,正是柿子成熟的季节,石头岙村散发着一股甜蜜的气息,村里随处可见黄澄澄的柿子挂满枝头。   柿子是石头岙村的传统经济作物,有800多年的种植历史。村民说,村里家家户户都有柿子树,毛估估算下来有2000多株,上百年的老柿子树比比皆是。   “过去,我们都是挑着柿子走街串巷卖,这几年,因为种种原因,鲜柿子越来越不好卖了。其实,只要适量吃,别带皮吃,吃柿子并不会长结石,而一般人一次也不会吃十几个柿子。”三门县大创果蔬专业合作社负责人马招江说。   4sA中国机械设备网-中国最大机械设备行业信息网络B2B平台!

 除了担心结石让柿子销售难外,摘柿子辛苦而危险,近年来,摘柿人工费逐年在涨,而鲜柿子价格又上不去,销路也不好,有些人家就干脆懒得摘,任由柿子烂在了枝头。而且,摘下的柿子,保存也不容易,红了之后过个两三天就会坏掉。   “我们村的柿子,大多是百年老树,长出来的果实更香更甜,再加上分布较散,村民打理得不多,是真正的纯天然食品,就这样让柿子浪费掉,我们实在是心疼。”马招江说。   怎么办?村民们想到了当地传统的老工艺——柿切。柿切是当时的一种制作方式,做好后比新鲜的柿子香,更有嚼劲,又不像柿饼那么甜,所以很受消费者欢迎。另一方面,做好的柿切包装好,可以放6个月不坏,这可以给销售提供更充裕的时间。   “鲜柿子,一斤只卖几块钱,而做好的柿切,我们目前卖38元一斤,比鲜柿子的价格翻了十倍。”马招江说。   4sA中国机械设备网-中国最大机械设备行业信息网络B2B平台!

 改良老工艺,成立合作社,他们在线上线下卖起了“柿切”   把柿子做成香甜软糯的柿切,是比较麻烦的。要经过削皮、切块、露晒、烧秕谷烟熏、再晒等步骤,从制作到完成,需要半个月左右。以往行情好的时候,村民们摘了柿子就卖,一般只会做一些自家吃,最多也就是送送亲朋好友。   4sA中国机械设备网-中国最大机械设备行业信息网络B2B平台!

 此外,做柿切,过去是要看天气“脸色”的。“传统的柿切是要太阳天然晒干的,受天气影响很大,在晾晒中,一旦遭遇了阴雨天气,柿切受潮就会发霉。”马招江说,如今有了烘干机,受天气的影响就小了很多。   “一台烘干机好几万,投入比较大,村民自家买来做,是不划算的。于是,我就和另外几位村民牵头,一起创办了三门县大创果蔬专业合作社,购置了烘干机,专门生产销售柿切。” 统一制作,统一销售,柿切的品质更有保障。最要紧的是,这样既能让村民得利益,又能更好地传承柿切手艺。此外,用烘干机烘制的柿切不仅能杀菌,口感、色泽也更好。   4sA中国机械设备网-中国最大机械设备行业信息网络B2B平台!

 目前,村民们制作的柿切,除了在特产店能买到,还被放上了网络销售。“虽然我们的柿切在目前来看,知名度并不大,不过,随着网上的销售和朋友间的口口相传,这几个月销量在不断增长,可以说是供不应求了,对未来我们很有信心。”马招江说。(原标题:复活“柿切”老工艺 柿子价格翻十倍)4sA中国机械设备网-中国最大机械设备行业信息网络B2B平台!
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